Trattoria
Il Glicine

Tre generazioni,
un solo amore

Nel 1972, nonno Berto aprì la sua trattoria in un vicolo del centro di Pisa, con un menu scritto a mano su carta gialla e la certezza che la cucina toscana vera non avesse bisogno di fronzoli. Solo ingredienti onesti, ricette di famiglia e il calore di una tavola condivisa.

Oggi la trattoria è nelle mani di sua figlia Rossana e del nipote Matteo, ma lo spirito è rimasto intatto. La ribollita si prepara ancora con il cavolo nero dell'orto di famiglia. I pici vengono tirati a mano ogni mattina. Il vino arriva direttamente dalle colline di Montescudaio.

Qui non si va solo a mangiare: si torna a casa.